油焗黄油蟹
材料：
①煲仔一个，黄油蟹一只 ，黄油25克
②五厘米长葱白段5根，拍蒜子5粒，拍干葱5粒，厚姜片4块，拍沙姜粒5粒
味水：
生抽20克，鸡粉10克，料酒30克，香油5克〔混合起来待用〕
做法：
1 煲仔置于小炉子上烧，下黄油让其融化，下材料②煲香至金黄色。
2 把洗干净的蟹放下去，蟹壳朝下，用小火，必须是小小的火烤煲仔，盖上盖子。
3用一根筷子封住盖子上面的透气孔，稍放少少油封住盖边的缝，以防止香味跑出来。
4 二十分钟过去了，这时候开大火烧半分钟，然后关火焗十五分钟
5十五分钟后，这个时候往盖子上撒上味水，开火让味水稍焗入蟹肉里面去，美食也到来了。
