2、沱茶
沱茶的形状从面上看似圆面包,从底下看似厚壁碗,中间下凹,颇具特色,每个净重100克、250克,现在还有迷你小沱茶每个净重2克~5克,通常这种普洱也是选用高品质的原料进行制作。
3、砖茶
砖茶又称为蒸压茶,顾名思义就是外形像砖一样的茶叶,是呈正方形或长方形的,通常这种茶的品质相较于前两种来说品质要差一些。
4、老茶头
老茶头也叫自然沱,是晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶,由于嫩度高,果胶含量高,在熟茶的渥堆发酵过程中,自然卷曲或纠结成块,形成了茶头,且陈年茶头紧结,发酵充分,还非常的耐泡,实为熟茶中的精华,口感汤色也极佳。
5、散茶
散茶就是在制茶过程中没有经过紧压成型,茶叶状为散条型的普洱茶,分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶,也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶,通常这种普洱茶的品质都相对较次,是不建议挑选的。
【挑选建议】
根据普洱茶的形状来进行挑选,通常中级、上级品大都以沱茶及饼茶居多,其次就是老茶头,砖茶,而较差的就是散茶,所以不建议挑选。
四、鉴别品质优劣挑选
想要挑选到上等品质的普洱茶,其实还有一种比较直观的方法,那便是直接从普洱茶的颜色来入手,主要可以从看茶饼颜色、茶汤颜色及叶底颜色入手,两则相比较,好坏轻松区别出来。
1、看茶饼颜色
不管是老茶新茶还是生茶熟茶,普洱茶外形匀整端正,条索粗大,芽毫尽显。
生茶外形白毫显露、墨绿油润,熟茶色泽以黑褐,棕褐、褐红色为正常。
表面有霉花,霉点的普洱茶均为劣质。
2、看茶汤颜色
不管是生普洱还是熟普洱,优质普洱茶泡出的茶汤是透明、发亮的,汤上面看起来有油光。
劣质普洱茶的茶汤发黑、发乌。
新制生茶品汤色以黄绿色为主,而且越清亮越好。