端午节马上就要到了，每年这个时候包粽子都是重头戏，但是很多年轻人却不会包粽子了。记得小宁若干年前第一次尝试包粽子，都是同样的步骤，也是那么煮，最后粽子却是硬心的，非常难吃。
原来包粽子用的糯米不同结果也会不同的。
那么包粽子到底是长糯米好还是圆糯米好呢？
从营养的角度来讲，这两者并没有区别，长糯米生长在南方地区，属于籼糯米，特点是，米粒细长，黏性强，特别适合做粽子，米糕，糍粑等
圆糯米主要生长在东北地区，属于粳糯米，米粒圆短，更加筋道，所以从黏性上，是无法和长糯米相比的，但是弹性更好，所以可以制作汤圆，麻薯，驴打滚等。
但是长糯米也有缺点，包好的粽子趁热吃特别的软弹，放冰箱冷藏一夜后，会有反生硬心的现象，更适合室温泡冰水保存。
