锅贴的家常做法,电饼铛锅贴的家常做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-05-06 17:02:32

导语:锅贴,是河南洛阳的一种著名传统小吃,同时在全国其他地区也都有分布,是一种煎烙馅类的小食品。锅贴不仅制作精巧,而且味道可口,根据季节配以不同鲜蔬菜,营养又美味。

大家好,我是第一美食的阿飞。关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

今天阿飞给大家分享的,是一个“锅贴”的做法。选用普通的家常食材,简单几步即可做成,不仅皮酥里软,而且口感焦溜。话不多说,我们开始操作。

锅贴的家常做法,电饼铛锅贴的家常做法(1)


【食材清单】:

主料:面粉

调料:鸡蛋、韭菜、粉条、玉米面

配料:芝麻香油、食盐、植物油、色拉油、胡椒粉、十三香、鸡粉


【步骤一】:

在盆中先加入300克面粉,然后把面粉分成两半。一半用80毫升的开水和面,另一半用80毫升的凉水和面。和面时边倒边搅拌,把面絮揉成面团后,静置饧面20分钟。

锅贴的家常做法,电饼铛锅贴的家常做法(2)


【步骤二】:

饧面的时间里,我们先准备一下馅料。在碗中打入两个鸡蛋,加入芝麻香油5克、食盐1克入底味,搅拌均匀。之后打开电饼铛,均匀的刷上植物油。把油烧热以后,把蛋液倒入锅中,翻炒至蛋液全部定型后,把鸡蛋从锅中盛出,切成鸡蛋碎备用。

锅贴的家常做法,电饼铛锅贴的家常做法(3)


【步骤三】:

把韭菜洗净后切成末,提前泡软的粉条切碎,和鸡蛋放在一起。加入少许色拉油、胡椒粉1克、食盐2克、十三香1克、鸡粉2克、芝麻香油10克。香油能在韭菜表面形成油膜,防止韭菜大量出水,搅拌均匀后,馅料就调好了 。

锅贴的家常做法,电饼铛锅贴的家常做法(4)

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