现在正好是腌制腊八蒜的时节，让我们认识一下大蒜相关的药物吧。
大蒜是百合科葱属植物，因其辛辣的味道而一直被当作佐料或调味品，伴入凉菜、汤菜或者炒菜中，是家家户户做饭常见的食材之一。大蒜是经典的药食两用的植物，已有数千年的应用历史。
《本草纲目》记载：大蒜“通五脏，达诸窍，祛寒湿，辟邪恶，消痈肿”。
除了其食用价值以外，它还有非常重要的药用价值。大蒜含有几十种有益的成分，包括33种硫化物，17种氨基酸，多种微量元素以及维生素等，都是人体不可或缺的营养素。其中的硫化物是使大蒜产生刺激性气味、发挥药用效果的主要成分。
关于大蒜素目前的研究发现：
1、*菌抗感染
大蒜自古就被当作天然*菌剂，有天然抗生素之称，大蒜素进入人体后能与细菌的胱氨酸发生反应，生成结晶状沉淀，将细菌所必需的硫氨基生物中的SH基破坏掉，使细菌的代谢出现紊乱，使其无法繁殖和生长，从而达到有效*菌的目的。大蒜素对对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等都有抑制和*灭作用。
2、增强人体免疫力，抗肿瘤
大蒜素具有调节炎症反应的作用，可抑制促炎因子、上调抗炎因子、增强机体免疫力，降低炎症因子肿瘤坏死因子的表达。因此，大蒜素可以通过抗炎机制增强免疫力。
大蒜素也可以增加淋巴细胞与巨噬细胞的细胞数量，刺激淋巴细胞分泌较多的干扰素、白细胞介素等，这些细胞因子可以破坏病菌细胞，增强机体的非特异性免疫作用。
3、降低血糖，预防糖尿病
大蒜素可以促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并且能*死诱发糖尿病的各种细菌，从而有效预防和治疗糖尿病。
4、防治心脑血管疾病
大蒜素可防止心脑血管中的脂肪沉淀，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板积聚，降低血浆浓度，促使血管舒张，调节血压，抑制血栓的形成和预防动脉硬化。
蒜氨酸及大蒜素相关的药物：目前国家药监局批准的大蒜类的药物有以蒜氨酸为主要成分的大蒜肠溶片或胶囊，以大蒜素为主要成分的口服及静脉制剂。蒜氨酸也是通过转化为大蒜素起作用，目前大蒜素被中国药典划为抗菌药范畴，该类药物具备广谱抗菌、抗炎、抗病毒的特点，可广泛应用于深部真菌感染、细菌性感染、致病微生物和病毒性感染等用药领域，给药方便、安全、无副作用，并且不易产生耐药性，配伍性好，适用于于临床多个科室。
