莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享这一道“红薯蒸碗”家常菜的做法。提起蒸碗，估计大家不约而同的会想起我们陕菜中的“八大碗”。没错，陕菜“八大碗”其实都是蒸菜。在我们这里也叫蒸碗。蒸碗在中华民族的饮食传承了历史悠久，具有深厚的文化底蕴。如今在陕西关中地区，无论是农村还是城市，都比较流行吃陕西的蒸菜。尤其是最近这几年，随着美食风尚潮流风起云起，蒸菜也开始走向更多家庭。不但大家出现了很多蒸菜饭馆，而且即便是生活在城里的家庭，也会隔三差五吃上一次蒸菜。今天给大家推荐的这道“红薯蒸碗”也是我们这里常见的蒸菜之一。
蒸菜不仅平时会吃，每年到了年底，家家户户都会提前做蒸菜，各种各样的蒸菜也是年夜饭的压轴大菜。红薯蒸碗这道美食，也是年夜饭不能少的一道硬菜，香甜软糯，大人小孩都喜欢，寓意新的一年生活蒸蒸日上！刚才在上面说了，蒸碗是我们这里传统美食，蒸肉、蒸鸡、蒸鱼、蒸肉丸、等多种花样，就是把食材放入碗中蒸熟，每到在春节期间，家家户户都会准备上一些蒸碗，有客人来的时候，再将做好的蒸碗拿出来放入蒸锅蒸热，扣在盘子里享用，蒸碗，也预示着大家在新的一年里“蒸蒸日上”。今天这道“红薯蒸碗”一道过年少不了甜品，记得小时侯去吃席，最爱吃这道菜，现在去饭馆也会偶尔点这道菜，口感软糯香甜，寓意生活甜如蜜又好吃。现在我把这这道“红薯蒸碗”家常菜的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱！
【红薯蒸碗】
食材：红薯、白糖、红糖、水淀粉、醪糟。
做法：
1、准备3根红薯，适量的白糖，醪糟，红糖，用红心红薯或者一般红薯都可以做这道菜。
