橄榄菜有着“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点，色泽乌艳，油香浓郁，食之开胃消食，增进食欲。豆腐干（俗称：豆干、干子）是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。豆腐干是佐酒下饭的最佳食品之一，也便于旅途携带和食用。豆腐干有卤干、熏干、酱油干等，是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。其含水量比水豆腐小，硬度高，厚度小，是豆腐的再加工食品。橄榄菜搭配它一起炒，常吃不仅可以补钙预防疾病，还可以补脑子！营养大乔强烈推荐它。下面小编把链接分享给大家，爱吃的宝宝们赶紧学起来。
橄榄菜炒豆腐干
By 飘零星
配料：
豆腐干 1块、橄榄菜 50克、花生油 1勺、精盐 1小勺、味极鲜 1勺、葱 1颗、蒜 1颗、红椒 1个
烹饪步骤：
1.原料
2.豆腐干切成条
3.红椒切丝
