关于赤松茸的误区
赤松茸用水浸泡清洗
赤松茸很吸水，水浸泡后会破坏纯净度和香气，用流水冲洗干净，或用小刀和湿纸巾把表面泥土打理干净即可。
赤松茸越大越好
松茸大小不影响口感，大小是没有明显区别的。
高端食材往往选用最简单的烹饪方法
赤松茸这种精灵般的美味
最适合煎、烤这样简单的烹饪方式。
将其烤出汁水稍有变色
夹至碟中
撒盐调味即可
美滋滋
❀赤松茸清炖鸡
用料：鲜赤松茸，嫩鸡1只，大枣，枸杞，黄酒，盐，香油少许。
做法如下：
先将鸡焯水去掉血水，砂锅中加入水、处理好的鸡、赤松茸、大枣、枸杞、黄酒、盐，文火炖煮2小时，出锅滴上少许香油即可。
