夏妈厨房。
大家好，我是夏妈。今天3月3，早上煮一点鸡蛋。
·先把水烧起来，这个是地菜子，我们这边这一天是要吃地菜子煮鸡蛋，就是开了花的荠菜，可以自己去地里面摘，也可以去菜市场看一看，应该一般这一天都有。
·给它像这样子绕起来，清洗干净，放到锅里面。我用的是纯净水，先给它煮一小会，里面可以配一点红枣、红糖、桂圆、一点生姜，也可以放冰糖，全部丢进去煮沸，大概就是5-8分钟。
·趁这个时间来准备鸡蛋，有些朋友就是直接丢进去一起煮了，但是我今天是想要喝汤的，所以鸡蛋虽然说是已经刷洗的很干净了，但是我还是想要给它先煮上定型，时间也是一样的5-8分钟。
·这个是我昨天晚上，就是那些黑豆、红豆，就加水放到电饭锅里面去预约的。我后面又偷偷的在笨碴子粥里面捞了一点花芸豆加进去，用电饭锅选择煮粥键，预约到第二天早上就可以了。
·它其实预约的时间就是在水里面泡了一个晚上，煮粥的时间基本上就已经很软烂了，可以试一下，因为单吃蛋口感可能没那么好。
·鸡蛋煮到定型捞出来放到冷水里面，这边刚好就给它们蒸上一点。云南的拇指玉米，也是糯玉米，它们挺喜欢吃的，比较小一个。冷水泡过的鸡蛋，敲一敲就很好剥壳了，光溜溜的。你要说这个东西有什么技巧，应该也没有，有时候我剥出来也是坑坑洼洼的。
·鸡蛋和豆子一起放到汤里面，再煮上一小会。
今天的地菜子煮鸡蛋，就是我们的早餐了，你们也可以去试一下。这是我个人的搭配，我觉得是挺好喝的。之前我也试过纯地菜子煮的鸡蛋，她们可能不太愿意喝那个汤，但今天搭配的这些豆子，喝起来还是挺好的。两边一起出锅，热热乎乎的。
这种是糯玉米，看着很小一个，就是吃起来口感还是挺饱满的，你们喜欢的话，可以去尝试一下。云南的这种拇指小玉米，这边就是鸡蛋汤，豆子一起舀下去，口感真的很不错，有点类似于半糖水的状态的，鸡蛋也是很嫩的，家里面的鸡蛋吃起来都很香。
今天的广西朋友是不是都放假三天？我昨天看到有个朋友说他已经放假了，我还纳闷放什么假？真的太羡慕你们了。也祝大家今天生活愉快，我们晚上再见。
