制作配料：辣椒2斤 大蒜120克 西红柿500克 白醋140克 白糖100克 盐100克 黄豆酱100克
制作方法：
1买回来的辣椒清洗干净后沥干水分；
2准备所需要的食材：大蒜120克、西红柿2个、黄豆酱100克、白醋140克、白糖100克、盐100克；
3西红柿去皮后切成块，然后放入料理机中打碎备用；
4辣椒去籽后切块剁碎或是放入料理机中打碎；
5平底锅不粘锅里放入提前备好的西红柿、辣椒、盐、白糖、黄豆酱；
6开火熬至黏稠的状态；
7关火后加入白醋搅拌均匀，放一旁凉至常温；
8最后加入大蒜翻拌均匀即可；
9超级好吃又香的辣椒酱就熬好了；
10装在提前消毒的瓶子里，放冰箱冷藏，时间越长越好吃，放一边都不坏的！
食材准备：大蒜一斤，小米辣半斤，
生姜一小段，豆豉100g
1大蒜剥皮洗干净凉干水分，小米辣洗净晾干水分
2用料理机把大蒜，生姜小米辣，豆豉分别打成碎
3锅里放油，油热转小放入蒜末和姜末，煮两三分钟后加入豆豉，再煮两三分钟加入小米辣
4加入调味料：盐，生抽，蚝油，鸡精，白糖，白酒，搅拌均匀
5全程小火煮五六分钟
食材:
香菇400克，小米椒10个，大蒜2球，姜1块。
做法：
1先来调个料汁：2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，半勺白糖，半勺盐，1勺淀粉，加半碗水调匀。
2准备好所有食材，香菇、姜、蒜、小米椒剁成末。
3锅中多加点菜籽油，放入姜蒜末小米椒小火炒1分钟爆出香味，加入香菇炒熟，入料汁炒匀即可。
1一次可以多做点，吃不完的放冰箱保存。随吃随取，超方便。
2做辣酱的油最好用菜籽油，比其他食用油香。辣椒和蒜剁碎之 前面要洗干净完全擦干水分， 这样不容易坏。
食材』
青椒，小米辣，蒜，姜，白芝麻，油，盐，糖，酱油，蚝油
做法
1准备一把青椒和小米辣，剁碎备用。一个蒜和一小块姜切碎备用。
2热锅放油适量的油，可以多点油。放入蒜末和姜末炒香至微微金黄色即可放入辣椒翻炒。
3放入一勺半盐，一勺糖，一大勺酱油，一大勺蚝油，翻炒入味，最后撒上白芝麻即可。
