我是维吾尔族 喜欢制作各种酱。早晨吃尤其是无花果，草莓，苹果酱下面我给大家介绍无花果酱制作方法。大家参考一下时光荏苒，岁月如梭，转眼又到了水果上市的季节。惦念无花果的朋友也很快会吃到期盼已久的无花果子了，无花果每年价格并不低，总是比其它水果的价格高出那么一截，但是这也挡不住无花果蜜甜的诱惑，就连整个街道都会弥漫着无花果的蜜甜味。但是要留住无花果季节，还需要做成无花果酱才可以。明目无花果酱，只许5步简单操作，留住一季无花果的甜美。
我喜欢美食，喜欢制作。而且根本经受不住美味的诱惑力，每每碰到卖无花果的摊贩我总会称上几斤。带回家后处理干净，气定神闲地掰开送入嘴中。从开始的软糯香甜，到后来的香浓蜜甜，会经历一个短暂的缓冲，这也是吃无花果的美妙之处。软烂香甜的汁水如同蜂蜜一般滋润着味蕾的每一个细胞，下咽瞬间有种丝滑留在喉咙处停留不到1秒，然后一路奔向你的胃，留下让人怀念的甜蜜，让人有足够的理由爱上无花果。
无花果有着“生命之果”的美誉，仅从称号上就可以猜出无花果不凡的营养价值。丰富的果胶足以让每个女孩心动，内含大量的膳食纤维直接作用于肠胃，增强动力促进排毒的同时增加肠道的润滑。多吃无花果能促进肠道中有益菌种的繁殖，促进排便排毒。另外，维生素方面无花果也不甘落后，含有多种维生素，以及胡萝卜素。特别是胡萝卜素那可是对眼睛极有好处的营养物质，我们知道眼睛是最需要营养的器官，吃无花果也能起到明目的作用，是相当不错的一种水果。
美中不足的是无花果仅仅上市2个月左右，甚至受到地域影响，有些地方会更短，而无花果本身的储藏时间过短，所以季节性相当的强。怎么样留住无花果就成了难题，不过这样我难不倒饮食文化强大的我们。这就教大家做无花果酱，把无花果装进瓶子，能足足保存3个月。
留住无花果的甜蜜，只5步操作，1小时的辛苦换来的幸福。
明目无花果酱
食材新：鲜无花果500克，白砂糖200克，
一、挑选无伤新鲜的无花果清洗干净，去皮后切小块。
第二部：上锅，先加入白砂糖用小火搅接然后不停地搅动煮开，然后转中小火并不停地搅动熬制。这个过程有点累人，至少要坚持30分钟以上，还要看无花果含水多少时间有所变化，所以果酱未成，搅动不停。
三，搅动过程中会产生很多气泡和浮沫，一定及时撇去，不能偷懒。
果酱熬得差不多的时候放入搅拌均匀，取少许果酱滴到干净的盘子里，冷却后倾斜盘子，果酱不会流动时判定为OK，这是便可关火。
四、无花果酱熬好后不要犹豫，立即趁热装瓶，然后密封倒扣。很多人做无花果酱喜欢蜂蜜，柠檬，香草精，这样慢慢会颜色变黑，变味。所以以后大家按我所写的去制作一下
