油炸小黄鱼的做法和配方,油炸小黄鱼做法大全视频

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1、小黄鱼是石首鱼科、黄鱼属鱼类。

2、 今天老刘就来分享一下“干煎小黄鱼”的做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

小黄鱼、面粉、玉米淀粉、泡打粉、鸡蛋黄、食盐、料酒、大葱

4、先把处理干净的小黄鱼腌制下，先放入食盐、料酒、大葱、充分揉抓均匀，腌制半小时备用。碗中放入两勺面粉、一勺玉米淀粉。面粉和玉米淀粉的比例是2:1，再加入一个蛋黄，多次少量地放入凉水，搅拌成流线型无颗粒状的面糊