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今天为大家分享一道家常菜“凉拌青椒”的做法，青椒也叫又叫甜椒、菜椒。他与辣椒的最大区别就是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，而且颜色碧绿鲜艳，在日常生活中，常作为蔬菜食用而不作为调味料。
青椒的营养价值非常的高，而且富含丰富的维生素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
在生活中，青椒的吃法也非常的多，可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐等等。下面就为大家分享一下，家庭作为凉拌的一种吃法，既简单又美味，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【凉拌青椒】
1.首先我们准备一下食材，青椒几个切去青椒根，放在盆中，倒入清水清洗干净，用手捏一捏，把青椒捏扁，放在盆中。
2.大蒜一把，拍扁以后切成蒜粒，大蒜的量适当的多一点，小米椒三个切成辣椒圈，香菜几根切碎，和大蒜放在一起。
