看到有卖鱿鱼筒想到以前我们家过年的时候必做的一道菜就是鱿鱼炒韭菜菜汁很鲜我们那又喜欢吃馒头馒头蘸汁吃也很棒!但是记忆里舅舅做的鱿鱼总是很硬!咬不动今天才明白原来是他焯水时间太久老了
食材:
鱿鱼筒 新鲜韭菜葱姜蒜
做法:
鱿鱼筒用刀侧面划开清洗干净去除内外的薄膜用手慢慢揭开这个工作很漫长
2清洗干净后将整片鱿鱼铺平斜着切花刀像我这样然后再切成适口的小片图3
3锅中烧水水开后倒入鱿鱼片打卷后立刻捞出大概20s装入凉水碗中备用
4起锅烧油放葱姜蒜爆香下入切好的韭菜不断翻炒5再下入备用的鱿鱼花加入少许蚝油生抽一丢丢糖翻炒均匀 大火收汁
