上海特色菜与招牌菜,上海招牌菜都有什么

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-05-18 05:44:55

每年一到八月十五,杏花楼门前就准时排起长龙,不少爷叔阿姨排三、四个小时也不烦,可见杏花楼的月饼有多好吃。

玫瑰豆沙、椰蓉、莲蓉、五仁,软糯润滑、香甜适口,都是阿姨爷叔心头的宝贝。

上海特色菜与招牌菜,上海招牌菜都有什么(13)

月饼包装上的“嫦娥奔月”图案,更是成为几代人的集体记忆。

2

在上海,敢拍着胸脯说自家糟醉制品第一的,除了邵万生大概也没别家了。

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邵万生的糟醉制作工艺始于清朝,醉蟹、醉香鸡、糟青鱼,尤其是金字招牌“糟黄泥螺”,吃起来温和甜润、唇齿留香。

有句老话:“春意盎然尝银蚶,夏日炎炎食泥螺”。一到夏天,邵万生门口的糟货柜台前便是里三层外三层,大多都是冲着“糟黄泥螺”而来!

3

“正宗上海菜,首推老正兴”,一句话道出老正兴在本帮菜馆的地位。

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老正兴不仅菜味道好,还得过很多荣誉,“油爆河虾”曾经荣获国家金牌奖,八宝全鸭、虾籽大乌参、正兴脆鳝、酱方在2004年获首届餐饮博览会金奖,经过几代人味蕾考验的老正兴,是吃地道本帮菜的绝佳选择。

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