大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
豆腐，嫩嫩的，软软的，吃起来口感，一个字“舒服”。今天我们做一道烧豆腐，这道菜是一种古老的饶有风趣的特色传统名吃。
今天我们用冻豆腐来做，比较入味。
下面请看我们的详细操作！
食材准备：新鲜老豆腐一块、青椒两个、红椒半片、大葱白一段、生姜小块、大蒜几粒、猪瘦肉小块
鸡粉1克、花椒粉1克、白糖1克、胡椒粉0.5克、姜汁3克、料酒5克、豆瓣酱3克、蚝油2克、食盐2克、 白糖2克、鸡粉1克、老抽2克，番茄酱、水淀粉。
以下是制作过程：
1.新鲜老豆腐一块，放入冰箱中1小时以上取出。接着用清水冲洗，冻豆腐比较结实，切成块的时候，稍微解冻下再切。然后放入盆中
2.青椒两个从中间划开，去籽后斜刀切成块放在盆中。红椒半片，切刀切成块，和青椒放在一起用来配色。
3.大葱白一小段切成马蹄片，生姜一小块切成姜片，大蒜几粒，切成蒜片。
4.猪瘦肉一小块，切成片后放入盆中。加入鸡粉1克、花椒粉1克、白糖1克、胡椒粉0.5克后，倒入姜汁3克、料酒5克（姜汁和料酒都能减少肉的腥味）。然后用手把调料抓匀，给肉片入味一下。
