红烧狮子头是一道什么菜,红烧狮子头可以用什么菜垫底

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1、狮子头是中国江苏省淮安淮扬菜系中的一道传统菜肴

2、 今天刘嫂就来分享一下“红烧狮子头”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

猪肉、小葱、生姜、白糖、鸡精、生抽、鸡蛋、玉米淀粉、香油、八角、香叶、花椒、蚝油

4、做狮子头一定要选这种三分肥七分瘦的猪肉，再把肉切成片最后切成丁，再用刀把猪肉斩碎。手工斩出来的馅口感更好，然后把斩碎的肉末放入碗中。小葱切段、生姜切片，放入碗中