红烧狮子头是哪个省的特产,红烧狮子头是哪里来的

狮子头，是江苏省扬州等地特色传统名菜，属于淮扬菜。传说狮子头做法始于隋朝，具有色泽雪白，肉质鲜嫩、清香味醇，四季皆宜等特点。今天教给大家。

准备材料：

1.三肥七瘦前夹梅花肉。

2.肥瘦肉分开，先剁肥肉，最好手动，需要有颗粒感.

3.肥肉剁肉绒，放在瘦肉丁上继续剁。