日常生活中,虾是一种十分常见的水产品。它富含丰富的营养成分,包括大量蛋白质、矿物质和维生素,且口感鲜美,咬起来Q弹可口。虾的做法多种多样,不管是水煮还是盐焗,或者炭烤都非常的美味。但我们在烹饪虾之前需要把它处理一下,因为在虾的头部有很多的脏东西,在虾的背部也有一根黑黑的虾线,这个都是需要把它处理干净的。今天就来给大家分享几个处理虾的方法,只要掌握这些技巧,一秒就能处理好一个虾,下面就跟着我一起来学学吧!
我们仔细观察一下虾就可以发现,在虾的头部里面有一个黑黑的虾包,这里面都是一些虾的胃、肝脏等,是不能食用的,我们需要把它处理掉。而在虾的背部,连接虾头到虾尾的位置有一根黑黑的线,这个就是虾线了,它是虾的肠胃,里面全部都是虾的排泄物,也是非常脏的。而在虾的腹部,也有一条黑黑的线,但这个是虾的运动神经。虾之所以具有弹跳能力,就是靠这条腹部的黑线,所以这个黑线我们并不需要去除。下面给大家介绍两个去除虾线虾包的方法。
第一个方法:可能很多朋友去除虾线,会用一根牙签从虾的背部把这根虾线挑出来。虽然这样可以把虾线给去除,但稍微不注意就会使虾线断裂,而断裂的虾线就很难再次取出来了。其实去除虾线根本不需要用到牙签,我们只需要把虾抓在手上,虾背朝上,然后一手抓住虾头,一手抓住虾尾往下一掰,这样在虾头与虾身的连接处就会裂开来,从裂开的地方我们就能清楚看到虾头里面的虾包了。
接下来,我们只需要用抓住虾头的手挤压一下,这样就可以把虾包从虾头里面挤压出来了。