食材：黄豆60克（3人量），清水1200毫升
做法：首先，把黄豆冲洗干净后，放入大碗或者小盆中加入清水浸泡一夜。冬天浸泡的时间以10小时至16小时之间最佳，夏天则是6小时至8小时最佳。
注意：打豆浆黄豆的用量很重要！很多朋友不知道，要么用量多，要么用量少，结果就是稀的清汤寡水，量多的则都快打成粥了！按照膳食指南来说，每人每天应该摄入的豆类为40克左右，抛去日常吃的各类豆制品，所以，打豆浆以每人每天20克豆子最佳，与水的比例则是20克:400毫升！
为什么说用“湿豆”和“干豆”都不对？
很多朋友认为用干豆打豆浆，营养成分保留得多，也有的朋友认为用湿豆打豆浆，口感会更加的细腻丝滑。
其实，用干豆打豆浆，口感上会有苦涩的味道；而用湿豆打豆浆，豆腥气会很重！所以说，打豆浆无论是用湿豆还是干豆，都不对！
正确的方法是用熟豆！所以，当我们把豆子浸泡一夜后，不要立刻用来打豆浆，而是要把豆子放入锅中，加入适量的清水煮一下！一般来说，大火开锅后继续煮15分钟即可，这样煮熟的豆子再用来打豆浆不仅口感细腻，还没有苦涩感，最重要的是豆浆非常的香浓丝滑！
