绿油油的秋葵，
因长相酷似辣椒也被称为"洋辣椒“，
秋葵营养丰富，味道好，
来试一试这道【凉拌秋葵】，
吃了一次就会爱上~
凉拌秋葵
秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。
除此以外，秋葵还是低能量食物，合理搭配可作为减肥食物，烤秋葵干也可以作为日常的零食，好吃又不长胖。
凉拌秋葵也是秋葵的一种常见做法，尤其是现在夏天临近，凉拌的秋葵不像热菜那样吃起来有点烫，配着米饭一起，特别的下饭~
材料：秋葵、蒜、小米辣、生抽、耗油、陈醋、糖、盐。
制作：
1.备料：将新鲜的秋葵、辣椒清洗干净，辣椒切好，蒜剥开切碎；
2.秋葵焯水：在锅中加入适量的水，再加少许的盐，水沸腾以后将秋葵倒入锅中，煮2分钟后捞出过凉水，水分沥过以后将秋葵根部切掉；
3.准备调料：在碗中加入蒜末、小米辣、生抽、陈醋、耗油和少许糖搅拌均匀；
4.秋葵装盘摆好，将调制好的酱料淋在秋葵上即可。
小意提示：
1.生抽和醋的比例大约为3:1；
2.不喜欢醋的味道，可以将醋换为柠檬汁；
3.秋葵一定要过一下凉水，不然吃起来会很软而不脆；
4.也可以将秋葵切开，这样里面的部分也会更加入味。
秋葵蒸蛋
蒸蛋也是我们司空见惯的吃法，不加料的水蒸蛋是嫩黄色的，而加了秋葵的水蒸蛋，则在黄色的基础上添加了更多的色彩，就像是一颗颗的小星星挂在月亮上，极富美感和韵味~
秋葵蒸蛋的制作方法简单，就是在水蒸蛋的基础之上增加了秋葵，鲜嫩可口的秋葵和软滑的蛋羹，口感温柔而细腻。
在餐厅里也是一道集颜值和口味为一体的菜，其实自己在家里做，也能做出不输餐厅的味道~
材料：鸡蛋2个、秋葵1根、盐半茶匙、生抽、香油、温水。
制作：
1.将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，在蛋液中注入适量的温水，加入半茶匙的盐并搅拌均匀；
2.将蛋液在过滤网中过滤3-4次，直到蛋液没有小气泡；
3.秋葵洗净切去两头，切成2-3mm左右的薄片；
4.将切好的秋裤放入蛋液上面，让它漂浮着，盖上一层保鲜膜并用牙签扎几个洞；
5.在蒸锅中加入适量的水，水烧开以后将秋葵放入蒸笼中，用小火大约蒸7-8分钟，可关火，盖上盖上焖2-3分钟；
6.取出蒸蛋，淋上准备好的香油和生抽即可食用。
小意提示：
1.秋葵不要切得太厚，沉入蛋液之中会影响美观，还有可能会蒸不熟；
2.如果想要吃原汁原味的蒸蛋，可以不加香油和生抽食用；
3.蛋液和温水的比例大约为1:2。
绿色又好吃的秋葵，
制作方法多样，
味道却都是美味的~
来源：有意思的生活小妙招
