余市蒸馏所
宫城峡蒸馏所
同时，宫城峡蒸馏厂还生产以100%麦芽为原料经科菲柱式蒸馏的一甲科菲麦芽威士忌（Nikka Coffey Malt），以及以玉米为原料经科菲柱式蒸馏的科菲谷物威士忌（Nikka Coffey Grain）。
三得利旗下的蒸馏所也一样，山崎（Yamazaki）与白州（Hakushu）均能生产出几十种不同风格的单一麦芽威士忌，不信你看看白州蒸馏厂那林恩臂朝向不一样的蒸馏器组合。
白州蒸馏所
山崎单一麦芽威士忌受雪莉桶影响的成份更多，而白州单一麦芽则以绿色水果和轻微烟熏著称；知多（Chita）则生产出奶油味明显的谷物威士忌。以山崎、白州和知多为基酒，三得利推出了响（Hibiki）、季（Toki）调和威士忌品牌。季与响相比，其调和基酒主要是白州和知多为主，当然也有少量西班牙橡木桶熟化的山崎混合其中，更具圆润轻盈甜美，具有清新的柑橘味。
响调和威士忌
——日本威士忌与日本美食相当搭配
威士忌与美食的搭配是一项挑战，但日本威士忌与日本料理却搭配得非常好，他们非常擅长寻找两者之间的共同点。比如，山崎12年单一麦芽威士忌（amazaki 12-year-old）与寿司（sushi）和生鱼片（sashimi）非常搭配，山崎的强劲复杂与醇厚，跟鱼鲜很好吻合。
