4、闻气味
新鲜的鸡蛋闻起来是蛋腥味，如有霉味或者臭味的那应该是不新鲜的坏鸡蛋了。
5、漂浮法
把鸡蛋放入清水中，沉在水底的说明是新鲜的好鸡蛋，半沉半浮说明已经不是很新鲜了，一般不影响食用，漂浮在水面上的说明是已经变质的坏鸡蛋。
6、转动法
把鸡蛋放在桌面上，用手轻轻把鸡蛋转动起来，转两三周就会停下来的说明是新鲜的鸡蛋，转得稍微多几圈的说明已经不是很新鲜了，转得又久又快的说明是坏鸡蛋。
7、直接打开
直接把鸡蛋打开是最简单最直接的方法了，鸡蛋打开后如果蛋黄散了、蛋清变得浑浊不清混或者有异味，那就说明鸡蛋不新鲜或者变质了。
