犹太盐的钠含量比海盐或食盐（table salt）低，盐的颗粒粗细刚刚好。
2.烹煮食物之前，先思考一下食材的特性和料理的程序，以便决定何时与如何用盐调味。例如料理后的牛排，如果烹煮前先在卤汁里加盐，一旦水分减少时，卤汁就会变咸。不过，炒蔬菜倒是可以先加盐，因为蔬菜会释出水分，不用担心蔬菜炒熟后会变咸。
3.食物太淡可以随时加盐，但是太咸，却无法把盐去掉，因此，切勿一次性把盐加足，建议在烹煮的过程中，逐次、少量地加盐，每次品尝味道，再做适当的调整。
4.不要陷入迷思中，认为用盐调味才是提升食物风味最简单的方法。不妨改变一下观念，试着不要加那么多的盐，用些许酸性食材来代替盐，如醋或柠檬汁，同样能让味蕾感觉到食物的鲜美，就像加了盐一样。
在餐桌上放些盐、胡椒、帕马森起司或新鲜香草叶，用餐的人可随自己的口味调整咸淡。
5.事实上，一道菜肴的咸淡会因每个人的口味而不同，因此主厨建议料理时让味道稍微淡一些，由用餐的人自己决定最后的咸淡。例如，在餐桌上放些盐、胡椒、帕马森起司或新鲜香草叶，用餐的人可随自己的口味调整咸淡。
