第五步：炖锅底部放入炒好的平菇和煎到金黄的豆腐，然后把腌制好的鱼块平铺在上面。
第六步：铺完鱼块以后，把腌制好的料汁也倒进去，最后倒入一大瓶啤酒和适量水，挨着鱼块为好。
第七步：盖上盖子大火炖开，然后继续炖15分钟，出锅的时候放入一勺盐、一勺白糖提鲜，接着再炖2分钟，炖到入味即可。吃的时候撒上适量小葱，这样一份简单又美味的焖鱼就做好啦！
宋宋心得：
鱼肉因为是瘦肉型的肉类，除了蛋白质丰富以外，口感上很容易因为烹饪不当变柴，但是这样焖出来的鱼肉，没有经过高温的煎炸，挨着汤汁炖出来，是非常鲜嫩多汁的！
