红枣红糖馒头。
今天做暄软香甜的红糖馒头。
·首先准备一百克的红糖，倒入二百五十克开水，把红糖融化，晾至三十度以下。
·放入酵母粉，把酵母粉也融化，少量多次的加上面粉，搅成絮状，然后揉成光滑的面团，这样就可以放置温暖的地方醒发两倍大。
·在这期间准备红枣，切成小方丁。
·面发酵好以后，把红枣倒入发酵好的面中，揉的光滑。
·然后移到面板上，搓成长条，分成等份的七个面剂，像视频中这样的手法把它揉匀。
·然后光面朝下，有褶皱的朝上用虎口收一下，这是馒头开花的关键。
·然后用袋子套上二次醒发，醒发十分钟之后上锅开始蒸，锅开之后蒸十五分钟就可以了。
看是不是很好看，很松软。
