辣条真的是黑作坊生产的垃圾食品吗?如果你看过这家位于韩国釜山的辣条工厂的生产过程,你也会放心地品尝一下。
工人正在调配生产辣条所用的色素,这些色素都是从相应色泽的果蔬中提取的,完全不用担心所谓的吃了会影响身高的问题。老板一直坚持生产高品质的辣条,秉持着“己所不欲,勿施于人”的理念。员工和老板的孩子甚至会把色素倒进面粉里,这种干净明亮的生产环境已经有12年的历史了。
每天生产结束后,每位工人都会负责自己的卫生区域,坚持了十几年。机器将面团蒸熟后,从机器里流出的长条状面团被下面的工人正确地引导到传送带上,通过传送带上的转动,辣条被拉成我们熟悉的形状。即使在高达上百度的温度下,经过布满透气孔的传送带的过程中,辣条会快速降温,让口感更有弹性和嚼劲。辣条被送到铡刀前,进行剪裁,制作完成。在这里,酱料被融入辣条,解决了辣椒油被吸*问题。
辣条的味道来自于辣椒油,而不是辣椒面或辣椒油。老板原本是个地道的河南农民,十年前将辣条带到当地,却深受欢迎,从小作坊发展到如今的上千亩工厂,每天可以生产2000万包辣条。这种将酱料融入辣条的创意不仅方便了食客的品尝,还解决了辣椒油被吸*问题。
机器中加入不同口味的面团,经过机器的旋转,两种面团共同组成夹心辣条,不同颜色的面筋因为比例不同,口感和味道也不同。加上不同颜色的色素,可以选择更多口味。这种创新解决了多年来辣条口味单一的问题。下面的阿姨们会根据7袋一袋的比例进行分装。这种干净整洁的车间让辣条黑作坊的垃圾食品形象彻底被打破。老板还开放了辣条工厂的制作,如果你还是不放心,可以现场制作,品尝时只需稍微加热一下,让香味更加浓郁。
你会选择这种不脏手的辣条,还是继续吃童年的味道?