教你在家做辣条，干净又卫生，学会不用再出去买，好吃的停不下来！每次去超市的时候，看到辣条那是必买的，据说很多老外也很喜欢吃中国的辣条。虽然觉得不太健康，也知道放了有很多的添加剂，还是管不住嘴。后来又一次我在网上看到这个辣条也能自己在家里现做，于是买来腐竹试了试，结果一次就成功了，味道一点都不比买的差，关键是吃起来放心。之后我再也没去超市买过了，每回想吃都自己做一大锅，封存起来慢慢吃好一阵子。下面我们一起来看看自制辣条怎么做的吧。
自制辣条
By anjiejun
配料：
腐竹 适量、辣椒粉 适量
烹饪步骤：
1.腐竹泡发切断
2.把腐竹炸熟装碗备用
3.锅中加入蒜米和辣椒粉炒均匀
4.加入腐竹翻炒均匀出锅
烹饪小贴士：
1、色泽辨别良质腐竹——呈淡黄色，有光泽。次质腐竹——色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽。劣质腐竹——呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽。2、通过外观辨别良质腐竹——为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。次质腐竹——呈枝条或片叶状，并有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条。劣质腐竹——有霉斑、虫蛀、杂质。3、通过气味辨别良质腐竹——具有腐竹固有的香味，无其他任何异味。次质腐竹——腐竹固有的香气平淡。劣质腐竹——有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味。
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