什么人该吃?
呼吸道疾病患者:荠菜含有多种氨基酸、蛋白质、维生素和矿物质,能提高呼吸道黏膜的免疫功能,防止春季疾病的发生。
免疫力低下者:荠菜中含有的橙皮甙能消炎抗菌、抗病毒,适当食用可以提高人体免疫力。
视物不清者:食用荠菜有明目的功效,还可预防夜盲症。
怎么吃?——可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹,但烹饪过程不要加蒜、姜、料酒来调味,以免破坏荠菜本身的清香味。
6
香椿
香椿是时令名品,能清热解毒、健胃理气、润肤明目。其丰富的蛋白质、钙、维生素C含量,位列蔬菜前茅。
什么人该吃?
湿热重者:香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
食欲不振者:香椿独有的的香味中含有的挥发性物质,可起到健脾开胃、增加食欲的功效。
女性:其含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,还是保健美容的良好食品。
怎么吃?——香椿芽香味中带着一股邪味,得靠水焯去除。水焯时间长短,取决于鲜嫩程度。水焯后一般要加辅料,拌豆腐和炒蛋最为常见。
清明前后喝“鲜花”
好的茶叶大多是在清明节前后采摘的,被称为明前茶。
明前茶受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品,所以有“明前茶,贵如金”的说法。
如若在明前茶中再搭上几朵美丽的小花,不仅好看好喝,还能提高保健的功效哦!
1
疏肝解郁类
玫瑰花
味甘、微苦,性温。功擅疏肝解郁、活血止痛。可用于经前乳房胀痛、胃脘胀痛、外伤肿痛。
绿梅花
味微酸、涩,性平。功擅疏肝解郁,和中,化痰。可用于胁肋胀痛、痰气郁结等。
茉莉花
味辛、微甘,性温。功擅疏肝解郁、化湿和中。可用于胁肋胀痛、恶心、食欲不振等。
2
活血调经类
月季花
味甘、性温。功擅活血调经、疏肝解郁、消肿解毒。可用于痛经、闭经、胸胁胀痛、跌打瘀肿。
红花
味辛,性温。功擅活血通经、祛瘀止痛。可用于痛经、月经量少、跌打肿痛等。
3
清热泻火类
菊花
味辛、甘、苦,性微寒。功擅疏散风热、清热解毒、清肝明目。可用于风热感冒、眩晕头痛、目赤肿痛等。
菊花又有黄菊花和白菊花之分,黄菊花疏散风热、清热解毒效果较好,白菊花清肝明目效果较好。
槐花
味苦,性微寒。功擅凉血止血、清肝泻火。可用于痔疮出血、目赤头痛等。
金银花
味甘,性寒。功擅清热解毒、疏散风热。可用于皮肤疮疡、外感风热、口舌生疮。