夏天天气炎热，雨水又多，家里的东西非常容易生虫变色。特别是家家必备的大米。
大米每天都要吃，所以用量是比较大的，不能像蔬菜一样每天购买，所以很多人一买就是几个月的，但是在夏天的时候保存就成了问题。很多人的大米吃着吃着里面就生虫变质了。掌握好几个大米保存的方法，买再多的大米也不怕了。
一、为什么大米会生虫？
首先，我们先来了解一下大米生虫的原因，大米生虫的主要原因之一是在储存和加工过程中，大米可能受到虫害的侵扰。在适宜的环境条件下，它们会以大米为食，并在其中产卵。
另外，大米在长时间储存或储存环境潮湿的情况下，也容易滋生虫害。因此，正确地储存和处理大米，以及定期检查大米的新鲜程度，对于预防大米生虫至关重要。
二、已经生虫的大米解决办法：
1、冷冻保存法
把已经生虫的大米分别放进密封箱里，密封好以后放进冰箱冷冻室，冷冻一晚上后取出，冷冻并不能把米虫完全冻死，所以要尽快把米虫挑拣出来，干净的大米放进干净的米箱里，把米箱放在低温干燥的地方就可以了。
2、放花椒
花椒是一种具有特殊气味的食物，米虫对这种气味很抗拒，因此可以准备几块干净的小纱布，将花椒包在里面，然后刚在米箱的各个部位，最后关上米箱的盖子，保证环境的密封性。这样一来，闻到花椒味的虫子，都会四处逃散，大米里自然就没有虫子了。
三、生了虫的大米还能吃吗？
有些人发现大米里有米虫，就觉得特别的恶心，还害怕这些米虫跑出来叮咬人，就会把剩余的大米全部倒掉。但这样也太浪费了……
首先，米虫并不会对我们造成叮咬或者寄生等问题；另外，虽然成虫啃咬过的米粒会产生孔洞，进而进入到大米里进行产卵，但是米虫本身没有病毒，也不会传染疾病，而且通过高温加热，米中隐藏的虫卵也会被*死，所以不用过于担心。
被米虫吃过的米粒表面会呈现灰粉状碎屑和白道沟纹。如果米虫数量很少，只要洗去米虫和淘洗时飘在水上面的大米，剩下的部分还是可以安全食用的；
一般情况下，大米生虫不严重，大米没有出现结块发霉的情况，还是可以继续食用的。反之，如果大米生虫严重，导致大米发霉结块，这个时候就不建议继续拿来食用了，如果我们拿来食用，不仅大米的口感会变得非常差，而且吃了之后，还有可能会影响到家人的身体健康。
需要注意的是，当大米生虫时，最好不要选择暴晒的方法。因为暴晒可能会导致大米中的水分流失，影响其口感和营养价值。
这些方法都是米店老板们在实际经营中积累的经验，而且非常有效。通过这些方法，我们可以轻松地解决大米储存中的虫害问题，保持大米的口感和质量。
