【白菜猪肉粉丝】
【制作食材】白菜、红薯粉、五花肉、香菇、葱、生姜、干辣椒、花椒、八角
【方法及步骤】
1.准备一棵白菜（大小取决于吃饭的人数哦），将其掰开成片状，清洗干净后，从中间切成两小片，然后改刀切成小块状，装入碗中备用。接下来准备一个干净的大碗，将红薯粉放进去，倒入开水将其烫软。准备好的香菇，将其清洗干净切成小片状，同样的五花肉也将其洗净后切成薄片。最后生姜切成丝，葱切成小段状，干辣椒切成辣椒圈，葱叶将其切成葱花后备用。
2.起锅开火，锅内倒入一点食用油，下入五花肉片用小火慢慢的煸出油脂，等到肉片两面金黄、焦香的时候，用勺子将其控油盛出备用。油热倒入葱段、姜丝、干辣椒、八角、花椒，炒出香味后倒入香菇继续进行煸炒，紧接着再放入白菜，继续进行翻炒，至白菜变软时，加入少许食盐，耗油，再倒入适量老抽进行提色，将其翻炒均匀后，倒入一碗水，开大火烧开，然后下入炒好的五花肉，翻拌均匀，盖上锅盖焖一分钟，然后放入泡好的红薯粉，再倒入一点生抽、鸡精，煸炒均匀后盖上盖子焖2分钟。最后撒上一点葱花进行提香，美味的猪肉炖粉条就做好了。
