小贴士：
(1) 黑木耳泡发后要确保煮熟，否则可能会有不良反应。
(2) 调味汁的比例可以根据个人口味进行调整，可以增减醋、生抽等调味料的用量。
(3) 可以根据个人喜好添加蒜泥、花生碎等配料，增加口感和营养。
二、木耳炒肉片
材料：猪肉（瘦肉）：200克；干黑木耳：适量；葱姜蒜：适量；食用油：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；糖：适量；淀粉：适量
制作步骤：
1. 准备食材：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、少许盐和淀粉腌制片刻备用。将干黑木耳浸泡至软化，洗净沥干水分，切成块状。葱姜蒜分别切末备用。
2. 炒制猪肉片：热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，然后放入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
3. 加入木耳：将切好的木耳块加入炒好的猪肉片中，继续翻炒片刻。
4. 调味：加入适量的盐和糖调味，根据个人口味加入少许生抽调色提味。
5. 出锅：炒至猪肉片熟透，木耳炒至入味，即可出锅装盘。
小贴士：
(1) 炒制猪肉片时，火要大，炒出的肉片口感更嫩。
(2) 木耳在炒制前最好先焯水，这样口感更加鲜嫩。
(3) 可以根据个人口味加入一些蔬菜，如青椒、胡萝卜等，增加菜品的口感和营养。
三、红烧木耳
材料：干黑木耳：适量；猪肉（五花肉或瘦肉均可）：200克；葱姜蒜：适量；红椒（可选）：适量；料酒：适量；生抽：适量；老抽：适量；盐：适量；糖：适量；清水：适量；食用油：适量
制作步骤：
1. 泡发木耳：将干黑木耳用清水浸泡至软化，去除杂质，洗净后切成块备用。
2. 准备食材：猪肉切成块状，葱姜蒜切末，红椒切丝备用。
3. 炒制猪肉：热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，然后加入切好的猪肉块煸炒至变色。
4. 调味：倒入适量料酒炒去腥味，然后加入生抽、老抽调色，再加入适量盐和糖调味。
5. 加水烧制：倒入清水，加入切好的木耳块和红椒丝，大火烧开后转小火慢炖至肉烂、汤浓。
6. 收汁：待汤汁浓稠时，尝一下味道，根据个人口味调整，收汁即可。
7. 出锅：出锅前撒上香葱末即可。
