几种常吃的刺身
三文鱼:新鲜的三文鱼肉深红色,有光泽,纹理分明,刀工精湛的话吃起来会非常弹牙齿颊留香。
加吉鱼:每年3月到5月是它的最佳食用期加吉鱼刺身的最佳吃法是冰镇,注意不要有水分留在鱼肉上哟。
海鲈鱼:夏天肉质肥美,用日本酒和天然矿泉水兑一碗“玉酒”,食用前在玉酒中放置5分钟,祛除鲈鱼肉的腥味即可品尝。
墨鱼:墨鱼刺身有三种口感,竖切的墨鱼柔软顺滑,横切则嚼着筋道,是下酒常备菜,还可以斜切中和口感。
红金枪:油脂少肉质多,营养丰富,口感兴趣嫩滑,经济实惠。吃红金枪的讲究在于鱼肉块的大小与厚度,要找到适合自己的尺寸。
北极贝:上红下白,颜色喜人,生长在几十米深的海底,肉质肥美,富含蛋白质和不饱和脂肪酸,脂肪含量低。