酸汤方形饺子。
降温了，给孩子包一顿饺子吃。这样的方形饺子大家都包过没？
·上面先醒着，来切韭菜、香菜、葱花，再来两个鸡蛋。给韭菜里面加点油锁住水分，将鸡蛋炒散备用。
·下来开始擀面，均匀的擀成跟硬币薄厚一样。然后跟折纸一样的将面折起来，切成自己喜欢的宽度。
·韭菜鸡蛋饺子里面只需要来点十三香和盐，韭菜爱出水，所以先给一部分菜拌盐。这个包起来也很简单。
·正方形的面片上裹上菜，把三个边捏起来，用左手摊平面饼，用右手的两个指头一压就好了。这就是我小时候包饺子的方法，如果人多的情况下，像我这样包也比较方便一些。
·现在来弄饺子酸汤汁，来点葱花、香菜、蒜末、紫菜、虾皮，再少来点盐、鸡精、生抽、香醋、油泼辣子，最后再淋上点香油。
·水开先加点盐再下饺子，这样煮出来的饺子不破也劲道。
·原汤化原食，先给调好的料碗里加点饺子汤，再捞出饺子。
好久没吃这种方形饺子了，大家有时间可以尝试一下，绝了！
