周末日常：请你吃饺子。
这一块是我从老家带来的腊肉，因为每块腊肉上都有这么一圈肥的，但是本人是一点肥肉都不吃的，哪怕我妈说拿来可以炼油，炒瘦肉里面有一点点油香会好吃一点，但我也吃不下去，所以今天决定把这一块肉拿来剁成肉馅，因为想着瘦的加肥的应该正正好。
等一下看包一个什么东西，打算包我们家的包面，类似于饺子，但是在恩施那边的叫法不太一样，形状也有一点点不一样。先把它煮一下再切，说实话我也不知道弄什么馅的，看一下冰箱里有什么就弄什么。四季豆还有几根，萝卜来一根，没了，就这几个馅。
切到这的时候就有点不想拿来把它剁成肉馅了，因为觉得拿来炒蒜薹什么的得多香，但是都切了，这些也已经切了，所以还是觉得要把它弄完。没有绞肉机，全靠双手剁，剁成这个样子是我的极限了。
要用到的馅已经把它剁出来了，把胡萝卜和青豆里面要加一些盐和**水分，因为不然如果水分太多，弄出来的馅就太水了，我喜欢吃那种利利索索的馅。
该剁的已经剁完了，要去楼下买些饺子皮，想买的是四四方方的正方形的饺子皮，因为在老家做包面就是用的那种，不过以前是我爸自己擀的，这种皮是比较厚，就比较劲道，难以置信，别说正方形的饺子皮了。
把小区楼下周围转了个遍，连饺子皮都没有，所以只能点外卖让他送了，其实是想线下看一看的，没办法，习惯将肉馅要先炒一会，这样可以尝一尝咸淡，生了没办法尝，炒成这个样子其实差不多了，感觉像一个什锦蔬菜类的馅，看看多好看。
胡萝卜和四季豆其实不用炒太熟，因为到时候还会煮，蒸着煎大概就给它过一道油，入味就行了。这三个，是我刚才按照我自己的包法来包的，我发现真的很丑，所以我刚才去学习了一下，我再来尝试一个。
·第一步，先沾一点点水在周围，可以让它更粘好。
·第二步挖馅。
·第三步，好像是这样，把中间先收拢，把这样先粘住，粘住了之后两边有空往里面推，这还有一个一个推，这边同理，一样的步骤推，这个也是推，这个是好看一点。
为什么有点粘不住？这个是比我自己弄的好看一点，中间是平的，刚才学的，但还是没有那么好看，我感觉比自己包的还是要稍微好那么一丢丢，就这样，这个最好看，看见没这个最好看，这是个非常标准的饺子了，这叫刚才没弄水，所以可能不是那么干，这个好看的，反面好看，这个好看的，好看这是我自己包的，这是学习过的，看来自己还是有那么点天赋在身上的。
这饺子皮一盒是半斤，我刚才已经包了一袋了，现在还有一些馅，我也继续给它包了，弄一点点水在周围，包一点点馅，这样压紧这边同理，看这饺子皮有点干巴了，有点发硬了，这样会清楚一点就对不对？
