秋葵不上粉怎么炸的又干又脆,炸秋葵怎么炸又脆又绿

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1将秋葵用盐搓一下，再清洗干净。秋葵请尽量选择细小一点的，这样的秋葵嫩，吃起来口感更好。

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2将洗好的秋葵切掉根部的蒂备用。同时开始点火预热油锅。

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3将面粉、淀粉、盐、胡椒粉、辣椒粉、鸡蛋放在碗中。加入适量水的调成面糊。如果追求更好的口感，不介意的话您还可以添加1克的泡打粉，水的量根据鸡蛋的大小来决定，一般添加30克左右即可，厚度与喝的稠酸奶差不多就可以了。

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4将秋葵的表面撒一层干淀粉晃均，然后蘸上面糊。一定要注意，调好的面糊要马上用，否则放久了容易出筋，影响酥脆感。