说起广式腊肠的滋味,咸咸的香中略带些甜酒味,嚼起来又柔又韧,和米饭是绝配。炒荷兰豆、辣椒、四季豆等等都好吃,可以说是百搭单品。
5、马蹄糕。很多人认识广州都是因为早茶,马蹄糕便是吃早茶时的必点糕点之一。虽然早茶带不走,但制作马蹄糕的马蹄粉却可以带走。
泮塘老铺也是一家百年老店,能买到想做的马蹄糕、马蹄露、马蹄爽、马蹄粉等一系列的纯正制品。味道正宗,嫩滑Q弹力的口感震惊到我,让人无限回购。将马蹄粉带回老家,既可以当成手信赠送给亲朋好友,也能自己制作与家人共享。
6、陶陶居。也是广州老牌的手信之一,和莲香居类似,但主打的特色不太一样。虽然更爱它们家的早茶,可惜也拿不回家。好吃的饼有很多,像它一样好吃又好看,还能带走的可不多了!
它还糕点中与时代一起进步的典范,在传承百年技术的同时,还将年轻群体对颜值、低脂低热等追求一并加入。如果说莲香楼适合送长辈,那么陶陶居便更合适送年轻朋友。比较推荐乌豆沙蛋黄酥,从酥松的表皮到清甜的豆沙,再到蛋黄的香糯,层次丰富。
7、煲汤料包。广东人爱喝汤这点,也是家喻户晓的。虽然煲汤的方法大同小异,但与别的地方不太一样,它得汤料能随着季节变化发生改变,每个时节都有与其对应的汤。比如冬天会用干姜、羊肚菌和黑胡椒煲猪肚便是为了更好的驱寒。
有这样一个说法"来广州不喝汤,便等于没来过",可见它在广州人心中的地位。清平市场便是汤料的天堂,可以买到你想要的任何一种。报出来的汤口感丰富,带回家过年还能为家人制作一顿美美的年夜饭。
8、姜撞奶。秋冬寒凉,喝上一碗热辣的姜撞奶,让你全身心都散发暖意,不愧为一款"治愈系"的甜食。奶香融进姜味中,令人流连忘返。那它要怎么带回家呢?坐车10小时再冷的天也难保鲜。没错!正式姜撞奶(姜埋奶)的冲调粉,携带非常方便。