早晨6点多，包头市青山区棉纺小区里的早市最西侧，传出一声声清脆的吆喝声：“一年之计在于晨，喝碗粉汤提提神！”莘迪幼儿园多名老师在早点摊前忙碌着，面带微笑接待前来就餐的顾客。遮阳伞下摆放的几个桌椅，已经坐满了顾客，住在附近的居民前来莘迪幼儿园的早点摊“捧场”，肉包子、素包子、油饼、红糖红枣饼、粉汤、扎蒙拌汤、牛奶燕麦粥等，这些都是幼儿园教职工精心准备的丰盛早餐。
受新冠肺炎疫情影响，大部分地区幼儿园迟迟未能开学，园所停课，收入几乎为零，但幼儿园仍要支出多项费用，一些教师也无工作可干。“假期太长，人的心里会空荡荡的，得想办法让教师们找点事情干，有工作去做。”青山区莘迪幼儿园园长武宏伟告诉记者，幼儿园有食品经营许可证，综合考虑现状，分析了幼儿园目前的条件和优势后，他们开起了早点摊。
“我们幼儿园位于青山区棉纺小区，平时人流量特别大，加之幼儿园食堂面对的是幼儿，饭菜卫生健康、营养均衡，深得家长们的认可，所以我们就想着利用位置优势和现有条件为小区内的居民们提供早点，以此来换些收益，同时也让教职工能有事情做。”武宏伟说。
说干就干，在纺织社区的支持和帮助下，今年4月下旬，莘迪幼儿园门口的早点摊红红火火地开了起来。武宏伟介绍，食材都是按照平时给幼儿园孩子做饭的标准准备的，除此之外，他们还保留了幼儿园加工流程以及留样记录等做法，让顾客吃的放心。
每天十多名教师员工参与早点摊营业，幼儿教师、保育老师、食堂洗消员、保安等全都积极上岗，做饭的阿姨早晨四点半来到幼儿园开始准备丰盛的早餐，除了包子、油饼、粉汤以及拌汤等常规早餐外，每天还有特色早餐，周一至周日每天不重样，比如提子饼、蜜豆酥饼、紫薯黑米粥、牛肉青菜粥、冰糖菊花粥等，幼儿园教职工耐心细致的服务，让周围的居民以及商户都十分认可。
“莘迪幼儿园健康营养美味特色早餐，欢迎来品尝，一年之计在于晨，喝碗粉汤提提神！阿姨，您吃点啥？”一位幼儿园老师站在早点摊前吆喝着，还热情地迎接居民前来就餐。她告诉记者：“一开始有点不好意思站在这里吆喝宣传，在园长的开导鼓励下，才鼓起勇气尽情吆喝，现在觉得也不是很难的事情。面对这样的转型，其实我们也很开心。”
带着小孙女前来吃早点的何女士高兴地说：“特别不错，给孩子们吃的饭我们吃得也很放心，环境干净卫生，食谱还健康，价格也公道，我几乎天天过来吃。”
莘迪幼儿园园长武宏伟表示：“幼儿园早点摊能解决一部分教职工的收入问题，对于教职工来说也有了事情做，可谓一举两得。”
（记者：宋美慧，常静）
