现今种植黄瓜，是许多农户青睐的农产品，它产量高，价格高为主要原因，尤其是反季节黄瓜，而现今蔬菜价格往往是等到过节时会突然的上涨一段时间，为了赶上这一时段的好行情，在这期间如何能把黄瓜更好的保存起来呢，如何能让黄瓜顶花带刺的看起来新鲜呢？老农这几招你不妨试试。
一，大缸干贮法
干贮时，将黄瓜在缸内码好，但数量不要太多，主要是担心把底层的黄瓜压伤，装好后用塑料布把缸口封闭严禁，上面盖上一层棉质或者草帘都行，放到屋子里，温度保持在10度到13度左右，每隔3到5天开缸挑选一次，这样的保存法可以保存黄瓜的新鲜度20天左右。
或者把刚采收的黄瓜单放入大缸内，存放在10℃左右的环境中，3～5天打开缸口，挑选出一部分上市。然后在缸内放一盛有新鲜铁屑与少量食盐混合物的小盘，利用铁的氧化过程耗氧，降低缸内氧气的含量。由于在低氧条件下降低黄瓜的呼吸消耗，因此可延长贮藏时间。
二，大缸水贮法
首先将缸用清水洗净，再用开水清洗一遍，然后放在阴凉处，缸内倒入1～2桶清水放置一夜或半天，在距水面5～10厘米处放一带小孔的木板或算子，把黄瓜花冠端朝下，竖码整齐，码完一层后，在其上离黄瓜3～5厘米处再加带小孔的木板，然后码第二层。这样码放2～3层，最后一层距缸口10厘米左右。继而用牛皮纸或麻袋片（可I浸湿）封盖缸口，四周用绳捆好上压石板盖。放在阴凉室内或遮阳处，天冷时可半埋地下，再用保温材料将缸盖严，温度保持在8到10度即可。
三，挂秧保鲜法，
在采收黄瓜时注意选留一部分挂条顺直，无病虫的瓜留在瓜秧上，这样挂在秧上的黄瓜也可保鲜，但在光照不足时，贮存时间过长会使黄瓜柄部发黄，使用挂秧保鲜时，还需要药物的配合才可。
另外农户值得注意的是，采摘黄瓜不能单纯的认为是收获成果，同时要作为调整植株的一个手段，一条瓜要不要采摘，要看采摘后对瓜秧的影响，尤其是现今的12月份，天气较差，采摘黄瓜宜轻些，尽量保持一部分生产正常的瓜。
