2、要想煮出来Q弹的话，一定要等水开了，才能下锅煮。水彻底烧开后，把西米放进去，开始煮，中途需要用勺子，时不时搅动，防止糊锅、粘锅。煮到西米外面都变得透明，里面还有一点点白芯的时候，迅速关火。
3、关火之后盖上锅盖，焖10分钟，焖一下就不会有硬芯了，并且非常Q弹，口感刚刚好。趁着焖西米的过程，我们把芒果清洗一下，去皮后切成丁，把切好的芒果分成两份，一份准备打成泥，一份还是保持原样。
4、往料理机中加上一半芒果，再把纯牛奶、椰浆、白糖放进去，打成泥状后盛出备用。这个时候西米也焖好了，把它捞出来，放到凉水里过凉，凉透了之后控干水分，铺在碗底，然后再把打好的芒果汁倒进去。
5、搅拌一下，最后把刚才剩下的芒果放进去，铺在上面就可以了，这样咱们的芒果西米露就大功告成啦。
