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土豆烧排骨川菜的正确做法,川菜土豆烧排骨的正宗做法
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作者:YD166
2024-06-13 21:31:07
炒锅烧热,放入2大匙(30ml)油,放入焯过水的排骨炒至金黄
放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀,炒出香味,加入酱油、料酒炒匀
加入适量开水(没过排骨),烧开,加入大料和花椒,加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂
加入煎黄的土豆块,烧5分钟至汤汁收干,用盐、糖、蚝油调味即可
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