杏鲍菇焯水需要几分钟,杏鲍菇焯水得几分钟正好

2.锅里烧开水，水开下入杏鲍菇焯水两分钟，因为杏鲍菇中含水量还是比较多的，如果不焯水直接下锅炒它会出很多水分影响杏鲍菇的口感，焯水后过一下凉水，然后控干水分。

3.调一碗料汁，一勺生抽，一勺蚝油，一勺黄豆酱，一点淀粉，半碗清水，拌匀就可以了。加一点淀粉能使汤汁更加浓稠，这样才会有浓浓的酱汁裹着杏鲍菇，口感才会更好吃。

4.锅里烧热油，下入葱花爆香。

5.下入杏鲍菇翻炒均匀，再加上调好的料汁拌匀，盖上盖子闷3分钟，闷到水分收干，让汤汁裹满每一片杏鲍菇即可出锅。