在工作日中，我周围有许多相同年龄或不同年龄的朋友。每个人都喜欢食物，但不鼓励他们做饭。也许在许多不熟悉厨房的朋友的眼中，厨房是一个油腻，凌乱和危险的地方。但是在我看来，厨房是世界上最美妙的创意空间。在厨师手中，各种形状和口味不同的食材变得动人可口。无论是艺术还是文学，这一过程都不亚于任何创作。
厨房是世界上最先进的实验室。火，油脂，水，蛋白质，糖...这些元素在各种物理和化学作用下反应并*，形成美味的核心。对于每个喜欢食物的人来说，这个过程都是值得追求和探索的。
当我做饭时，我不遵循传统实践和传统食材，而是寻找一种方法来制作一道菜中最美味的食材，或者是最简单的步骤来制作一道菜。根据这一原则，我反复调试和完善了每个配方。每种成分的用量也要考虑口味的平衡和配方的成功率。对于每个步骤，我尝试编写详细的步骤。除了这些细节之外，我还解释了关键步骤中的“为什么要这样做以及如果不这样做会发生什么”。我希望每个人都能学到一道菜，不仅是一道菜，而且要学习一个完整的知识体系。每道菜不仅是一道菜，而且是烹饪的快乐旅程。
小茴香薯片
配料：土豆，青椒，小茴香粉，辣椒面，豆沙，酱油
实践：
1.将土豆去皮切成小块，青椒切成小块，在锅里煮土豆两分钟，取出后静置；
2.将油倒入锅中，将土豆片倒入锅中，用小火慢慢炸，两面均为浅黄色，搁置即可使用；
3.将锅底油留在锅中，将红油与豆瓣酱一起炒，加入小茴香，芝麻，青椒，炒均匀，然后炒，然后加入辣椒面，适量的盐，均匀地炒。
酱骨
配料：猪骨，黄酱，料酒，酱油，酱油，酱油，糖，盐，山楂，肉桂，花椒，散装，桔皮，月桂叶，丁香；
实践
1.将猪骨头浸入清水中两小时，并换几次水以去除血迹；
2.将猪骨放入冷水中，煮沸以除去泡沫，然后去掉猪骨；
3.将另一锅热水煮沸，将煮沸的猪骨头放入沸水中，加入料酒，酱油，旧酱油，白糖，盐，黄酱，山楂，肉桂，胡椒粉，散装，橙皮，月桂叶，丁香和其他调味料在高火下煮沸，继续在低火下煮一小时；
4.换成中火或高火再煮半小时，只取汤。
泡菜炒土豆丝
配料：2个土豆，韩国泡菜100克，色拉油，韩国辣酱30克，酱油10毫升，白砂糖2克，洋葱，大蒜，香油，芝麻油
实践：
1.准备所有成分。
2.将切碎的土豆浸在水中，将泡菜切碎，切洋葱，然后将蒜末切碎。
3.在锅中倒入少许色拉油，然后将泡菜炒熟。
4）。加入一勺韩国辣酱，然后继续搅拌。
5.加入土豆丝，炒一会儿。
6.加入一些泡菜汁并翻炒。
7.加入洋葱和蒜末，再炒一会儿。
8.加入一匙酱油。
9.一点白糖。
10.倒入麻油，炒均匀以关火。
11.食用后撒上煮熟的芝麻
红烧三鲜
配料：海参3个，乌贼1个，鹌鹑蛋10个，鸡蛋2个，姜1个，葱1个
实践：
1.切开鸡蛋摊饼并放在一边。
2.将海参和鱿鱼切成段，然后沥干使用。将鸽子蛋煮熟并去皮，清洗后即可使用。
3.将油倒入锅中，然后用细香葱炒姜。
4.放入海参，鱿鱼，鹌鹑蛋，翻炒，均匀加热。
5.放入一茶匙的糖，一汤匙的酱油，半汤匙的番茄酱和一茶匙的盐，搅拌均匀。
6.混合半碗肉汤，高火煮，小火煮三到五分钟。
7.加热收集果汁，将半茶匙淀粉与一汤匙水混合，勾thick。
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