这又是什么?绿盈盈的。今天二月二,东北人这天吃猪头肉,我和文小妮他爸都不爱吃。我们不随节日走,想吃什么做什么,随意一点。
·玉米面发糕,老妈给拿的干葫芦条、干豆角,都是老妈去年秋天自己晒的,今天他俩一起炖。
·面发好了上锅蒸,还是放几片大枣、豆角和葫芦条攥水,葫芦条得用开水泡,多泡一会,这要是用它俩做铁锅炖大鹅才好吃。
·这个是去年冻的苋菜,水必须放点,肉少来点肥的。
·起锅烧油,油热了把肉放里,等肥肉出油之后放入干菜,干菜炒一会,少放点酱油,我家不吃蚝油和其他调料,所以就简单的酱油、盐和味精,多加点水,小火多炖一会,干菜不爱烂。
·把臭罢的土豆打皮切块,等干菜快熟了以后放入锅里,来点大酱吃,蘸酱菜的。
·这时候发糕好了,开锅,面香夹着大枣的香味扑面而来,看起来就好吃。加入土豆再炖一会,鲜菜解冻之后烧开,煮一会攥水放入盘中,炖的菜也好了。
人至中年就爱吃这些乱七八糟的,一吃就怀念小时候的东西。记得小时候家里经常吃玉米面饼子,不爱吃,可现在这些东西却成了餐桌上的美食。00后的文小妮不爱吃,所以我俩是人家不在家,我俩做中老年人吃的,人家寒暑假回来我就做00后爱吃的,要善于调剂。