对于怕胖的我来说，夏天的苦瓜比西瓜更受欢迎。西瓜解暑没错，但糖分太高，每次吃总是一小角，绝对不会拿第二块，苦瓜就不同了，一周总得吃上几次，以炒食居多，最爱的做法也是炒，不管是清炒还是加肉炒。苦瓜清热解暑，热量低，是度过苦夏的必备的蔬菜。
潮汕的朋友家，在夏天天天用苦瓜和瘦肉煲汤喝，我试过一次，真心喝不下去，同样的食材，都是瘦肉和苦瓜，如果换作炒，我会非常乐意吃下去，而且是爱不释口的那种喜爱。总是看到有人问，苦瓜怎么炒才不苦？我觉得这个问题完全可以pass掉，苦瓜不苦，你吃它干嘛？每种蔬菜都有自己独特的味道，吃苦瓜，吃的就是苦味，不想吃苦干脆别吃就好了。问这种问题的人，想必没有经历过什么叫苦，长大后，会明白生活中经历的苦，比苦瓜的苦，要强大上百倍千倍。
话题似乎有点儿远了，但却是我的心里话，写食谱出教程，不单单是一二三四五，每一餐每一饭，都与生活息息相关，所以，大家看我的菜谱，相信看到的不只是食谱本身这样简单，可能会有一点点深意在里面，希望你能体会，与我共鸣。
【食材准备】：苦瓜两根、里脊100克、干红辣椒两三个、鲜酱油1汤匙、葱姜蒜各5克、油盐适量。
【具体做法】：
1、苦瓜要挑选色泽碧绿不发黄的，外表发黄代表苦瓜年纪大了，会非常的苦。
