苦瓜怎样炒好吃又简单,怎样炒苦瓜又简单又好吃

2、把苦瓜洗净，竖着一剖为二，用小孩子刮掉它的白瓤，尽量刮干净，它的白瓤非常苦。然后下斜刀切片，刀越斜，苦瓜的横切面就越大，苦瓜就越容易入味儿。不只是苦瓜，好多蔬菜都应该这样切，譬如香菇、杏鲍菇、芹菜之类的蔬菜。

3、里脊肉切片，图省事儿，我没腌制肉片。大家可以把肉片加少许盐、淀粉、酱油、油拌匀，然后腌制几分钟，肉片炒出来会更滑嫩。

4、热锅热油，肉片与葱姜蒜干辣椒一起下锅，小火煸炒。

5、慢慢地，肉片会变色，葱姜蒜干辣椒的香味儿也煸炒了出来。