最近小区里的宝妈们都忙着谈论给宝宝补钙的事，听说虾皮含钙量超级高，又是食物，不管怎么样总比药物安全，所以都纷纷购买虾皮粉。
吃虾皮补钙的说法深入人心，翻开食物成分表发现，虾皮的含钙量的确很惊人，991毫克/100克，是同等重量牛奶的9倍！牛奶的钙含量仅有108毫克/100克。只看数据的话，那还喝什么牛奶了，改吃虾皮补钙吧...等等！好像还没有任何权威的指南或者报告提倡用虾皮来补钙。虾皮真能给宝宝们有效补钙？
虾皮味道鲜美，可以在烹调时加入磨碎的虾皮粉给汤、馅等提鲜增味，增加孩子的食欲，不过想通过吃虾皮来补钙，效果可能要让你失望了，虽然虾皮含钙量高，但是虾皮却不能当做补钙的主力，主要原因有三：

一、虾皮吃的量有限，尽管虾皮含钙量高，991毫克/100克，但是你一餐根本吃不了100克虾皮。虾皮轻飘飘的没什么份量，随手抓一把虾皮也仅有5克左右，这基本是一大碗虾皮蛋花汤所用虾皮的量，供全家食用。
二、虾皮中含有大量盐，即便是无盐虾皮，钠的含量也是高的惊人，约5000毫克/100克。远远超出了《中国居民膳食指南》成年人钠的推荐摄入量2300毫克/天，孩子的钠推荐摄入量更低，4`5岁孩子钠的摄入量全天不超过1200毫克，2~3岁孩子钠的摄入量全天不超过800毫克。这么一算，即使你一天给孩子吃10克虾皮，钠的总摄入量也会超标。而且，钠吃多了还会促进钙的排出。
三、虾皮中的钙需要溶出来才能被吸收，意味着虾皮的吸收利用率低，这一条件进一步限制了虾皮补钙的能力。
以上三个原因严重影响了虾皮作为补钙高手的能力。
因此，喜欢吃虾皮的小朋友的妈妈们，可以偶尔用虾皮提鲜食物，增加孩子的食欲，但千万不可以把虾皮当做补钙的重要手段。还不如吃虾仁补钙效果好，虾仁的含钙量大约在60~70毫克/100克。
有的妈妈喜欢把虾皮磨粉来代替鸡精或者盐使用，也是一个比较好的增加食物鲜味的办法，做蛋羹、做汤、炒菜时放虾皮粉，就不再放盐了。
需要注意的是，虾皮粉营养价值较高，易分解产生致癌物，建议冰箱内冷藏存储，并短时间内食用完毕。
专业的事还得要靠专业的人来做，补钙首选还是牛奶（奶粉、奶酪、无糖酸奶等），中国儿童少年膳食指南建议，奶及奶制品富含钙，是儿童钙的最佳来源，2~3岁宝宝每天饮奶500毫升，4~5岁宝宝饮奶350~500毫升，可保证宝宝们钙摄入量达到适宜水平。
妈妈们，给宝宝喝足奶就可以补足钙哟！
