4.下面,我们把香菇和海带焯一下水,锅中加入适量清水,冷水倒入香菇和海带结,大火把水烧开,焯水一分钟左右,倒出用清水冲洗,冷却备用。清水冲洗,能保持食材鲜亮的色泽,口感更脆。
5.锅内再烧水,放入切好的姜片,加入食盐2克、胡椒粉1克,给食材入底味,大火把水烧开,倒入香菇海带结和切好的豆腐。
6.保持开大火,煮出豆腐中的杂质,用勺子打去浮沫,然后把锅中的原料和汤汁倒入砂锅中,盖上锅盖,保持开小火慢炖15分钟。
7.15分钟以后,放入切好的肉片和泡发的枸杞,盖上锅盖,继续炖10分钟。
4.下面,我们把香菇和海带焯一下水,锅中加入适量清水,冷水倒入香菇和海带结,大火把水烧开,焯水一分钟左右,倒出用清水冲洗,冷却备用。清水冲洗,能保持食材鲜亮的色泽,口感更脆。
5.锅内再烧水,放入切好的姜片,加入食盐2克、胡椒粉1克,给食材入底味,大火把水烧开,倒入香菇海带结和切好的豆腐。
6.保持开大火,煮出豆腐中的杂质,用勺子打去浮沫,然后把锅中的原料和汤汁倒入砂锅中,盖上锅盖,保持开小火慢炖15分钟。
7.15分钟以后,放入切好的肉片和泡发的枸杞,盖上锅盖,继续炖10分钟。
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