夏天再热也得吃饭，而且还得好好吃饭。但是夏天时厨房太受罪，所以，大家有必要学会几款快手下饭菜。除了快手饭，还有快手懒人汤。夏天需要大量补充水分，汤汤水水自是比饭还要来得重要。所以，我总是一次性准备好若干肉丸，分装好冻在冰箱，煮汤时取出一包，很是方便，而且有了这肉丸，汤里就不用再放一滴油，怎么煮都好喝。
关于肉丸的做法，我再简单地说一下它的做法。九瘦一肥的猪肉剁成肉糜，加入鸡蛋清白胡椒粉盐姜末，顺一个方向不停地搅拌上劲儿，煮半锅清水，然后用虎口挤出丸子，边挤丸子边放进清水中，把丸子全部挤好后，中火煮开，撇掉浮沫，三四分钟后捞出，晾凉后分装。
我总是一次性做三四斤猪肉的肉丸，能吃很久。所以，整个夏天，我家都有好喝又有营养的各式蔬菜丸子汤。今天又给老公孩子煮了玉米白菜肉丸汤，汤非常地清甜，吃完肉丸白菜再啃玉米，孩子对这款汤尤其满意，每次煮，她都是连喝两碗才过瘾。这汤，隔三差五就会煮一锅，每次都会喝个精光，倍儿好喝。
【食材准备】：肉丸十几颗、白菜叶适量、玉米两根、盐4克。
【具体制作步骤】：
1、这是从冰箱取出的猪肉丸，不用解冻，我们一会直接把它扔进锅子里。
