在豆果美食十周年之际，趁着周末做个小蛋糕，祝福豆果美食十周年生日快乐！祝豆果美食越办越好！
By 北纬yhz
用料
- 蛋糕胚部分：
- 冷藏鸡蛋 3个
- 纯牛奶 35毫升
- 玉米油 32克
- 白砂糖 48克
- 奶油霜：
- 室温淡奶油 80克
- 软化黄油 80克
- 白砂糖 10克
- 抹面：
- 冷藏淡奶油 280克
- 白砂糖 30克
- 食用色素 适量
做法步骤
1、首先我们来制作蛋糕胚：纯牛奶，玉米油充分搅拌至乳化，低粉过筛到牛奶糊中，z字法搅拌到看不见干粉立马停止，以免起筋。
2、蛋黄和蛋白分离，敲重点：装蛋白的容器要无水无油，蛋黄也不能滴落到蛋白中，否则影响打发。蛋黄直接磕入低粉中，同样z字法拌匀。
